Соус белый с яйцом

Состав соуса (ингредиенты):

соус белый - 500 г, желтки - 4 шт, сметана - 100 г

Как приготовить соус:

В белый соус добавить яичные желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70-80 С (Не кипятить). Этот соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом. Соус подают к отварной птице, телятине, паровым котлетам.

Источник рецепт от Татьяны